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中国·意大利咖啡拉花艺术大赛广州赛区,这是招募令!
HOSFAIR酒店用品展 / 2018-08-28 10:30:23
中国·意大利咖啡拉花艺术大赛广州赛区_HOSFAIR酒店用品展

中国·意大利咖啡拉花艺术大赛是由北京华港公司协同意大利著名培训学院共同举办,宗旨是传达中国意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。通过PK赛制对决方式,并由专业评委进行评判,中国意大利咖啡拉花艺术大赛是一场挑战自我的比赛,咖啡机、磨豆机和咖啡豆是由主办方专门定制,比赛保证绝对的公平公正公开,对所有参加比赛的选手负责。

各个分赛区的前八强在9月15日将一起来到北京参加总决赛!

北京总决赛冠军将于2019年前往意大利米兰参加国际黑杯拉花大师赛!

更会获得意大利最高等级黑杯培训官及考官资格!

全程费用将由仟枫咖啡全权负责!

●广州分赛区比赛时间:2018年9月7日—2018年9月9日

●广州分赛区比赛地点:广州·广交会展馆A区(第十六届广州国际酒店用品展现场)

看了我们的直播,看了现场的盛况,我们的比赛是那么有趣又挑战自己。

在直播的时候有的小伙伴还想要报名,这次机会来了!

中国·意大利咖啡拉花艺术大赛来到了广州,我们在广州期待并且等待你的到来!

我们要怀抱梦想,以梦为马;我们一直在路上,脚步不曾停歇。

2018中国·意大利咖啡拉花艺术大赛

广州站

选手报名通道

↓长按二维码即可报名↓

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不如把握现在!

期待同样热情而优秀的你

为梦想而战!

【报名负责人】

大鱼:13231664816(微信同号)

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报名成功反馈消息将由您预留的微信进行通知

每位报名成功的选手都可获得 

中国·意大利咖啡拉花艺术大赛广州赛区_HOSFAIR酒店用品展
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比赛专用咖啡豆*1

比赛专用咖啡杯*1

(不收取费用)

2018分赛区城市

青岛!上海!北京!广州!沈阳!

到目前为止,青岛赛区赛、上海赛区和北京赛区的赛程已经完美结束

青岛赛区赛晋级选手:

殷光辉,肖文豪,初亮

程宇星,吴魏,毛国光

上海赛区赛晋级选手:

卢强、李猛、肖港、江申

廖建航、赵宇、程丹青、王路平

北京赛区赛晋级选手:

马云鹏、宋金帅、陈放、麦钊进

万凯、朱冬冬、仝欢、刘合山


广州分赛区奖项设置

一等奖一名:奖励现金人民币3000元以及价值6888元的大礼包

二等奖一名:奖励现金人民币2000元以及3888元的大礼包

三等奖一名:奖励人民币1000元以及1888元的大礼包

优秀奖:纪念品大礼包(所有参赛人员均有)

以上仅仅是分赛区的奖励哦,北京总决赛奖励更诱人,所以快来报名呀~

分赛区规则

【比赛说明】

2018年广州分赛区的前8名可以参加2018年北京9月CAFESHOW举办的中国·意大利拉花艺术大赛的决赛。决赛将产生一名冠军去意大利挑战LATTEART最高等级—黑杯。决赛不开放报名,所以要参加决赛的必须从分赛区晋级!


【报名费用】

报名费用为200元/人,作为参赛费用,不予退还。

【大赛规则】

比赛人数

预计64人

比赛形式:

分赛区比赛采用PK赛形式两两对决,采用FREEPOUR(直接注入法)的拉花方式。比赛现场两台咖啡机,选手各一台。

比赛时间及内容:

64晋32

每位选手有1分钟准备时间和3分钟比赛时间,在规定时间内选手需要呈现1杯作品至评委面前。

32晋1

每位选手有1分钟准备时间和8分钟比赛时间,在规定时间内选手需要呈现3杯作品至评委面前,分别按照对应的呈现顺序进行对比PK,即为第1杯PK第1杯、第2杯PK第2杯······3局两胜制,让每位选手都有更大机会去发挥自己的超长水平。

评判方式及标准:

评审人数分为3人,针对图案的5项标准进行评判:

图形的完成度

颜色对比度

图形的困难度

杯中位置及大小

图形的创意

【注意事项】

●准备时间为选手检查工具机器时候正常,准备时间内选手不能萃取浓缩及打发牛奶测试。

●比赛过程中若机器设备出现问题选手可以举手示意暂停比赛。

●选手准备好以后举手示意主持人即为比赛开始,同样选手制作完咖啡后举手示意为比赛时间结束,超时直接淘汰。

 


广州赛区专用牛奶——维记牛奶

广州九龙维记牛奶有限公司简介

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维记牛奶,一个拥有78年历史的香港牛奶品牌,1940年在香港成立,已连续8年获得“香港名牌”认证 。2008年北京奥运会、2010年广州亚运会接受奥组委和亚组委的邀请,为运动员供应乳制品,亦是2010年上海世博会的乳制品供应商,让来自世界各地的人们享受到营养丰富的维记牛奶。

1993年,九龙维记集团的业务扩展到内地,并落户广州。目前,广州九龙维记牛奶有限公司,是一家集牧场、研发、生产、销售和冷链物流于一体的现代化大型乳制品企业。公司建立了SAP的企业资源管理系统,并凭借专业制造经验的传承以及全体员工的努力,先后获得HACCP和FSSC22000食品安全体系认证。长期以来,公司始终坚持内销与出口产品“同线、同标、同质”,并把这种“三同”理念落实到日常的生产和监管中,实现从农场到餐桌的全产业链监控。

2015年,九龙维记集团投资兴建了佛山澳纯乳业有限公司南丹山生态牧场,并于2017年被中国农业部评为“奶牛标准化示范场”。为了获得风味纯正的牛奶,公司从澳大利亚引进了纯种奶牛,并通过种养结合的方式,为奶牛提供优质饲料的同时,很好地解决了粪污处理问题,实现生态资源的循环利用。牧场在设施建设、奶牛养殖、品质管理等方面均达到国际先进水平,其中,生奶的菌落总数、体细胞数更是优于欧盟标准,并且通过引进大数据平台,实现自动化、智能化、信息化管理。

维记牛奶78年来的信念未曾改变,一直致力于制造最优质,最美味的产品。目前公司的产品种类丰富,具有鲜奶、花式奶、酸奶、豆奶、豆浆,含乳饮品等。

 

维记鲜牛奶

每天清晨,我们从牧场收集原奶,先进行各项严格的检测。然后送往厂房进行巴氏杀菌和均质处理再包装,并由我们专业的冷链团队每天直送到您附近的超市和便利店。极力保证每日新鲜,其干净清澈的口感,深受广大消费者的喜爱,尤其是专业咖啡人士,维记鲜牛奶的清甜明亮,很好地激发了咖啡的万千风情和丰富的层次感。

一、基本信息

品牌:维记                          

品名:维记鲜牛奶

品牌地位:香港名牌                      

规格:946ml/236ml

保质期:10天                           

储存温度:冷藏于0—6℃

生产许可证号:SC10544011600068         

产品标准代号:GB19645 

口感特点:柔滑细腻,清甜明亮,清新淡雅,纯正奶香索绕唇齿间。


二、杀菌工艺——78年匠心锻造国际接轨的巴氏杀菌工艺

为保证牛奶的天然成分、营养和鲜味,维记摒弃了能让牛奶方便储存的超高温灭菌法, 而选择了需要低温储存的巴氏杀菌方法,虽然限制了维记牛奶的销售范围,但是保留了牛奶的新鲜和营养,一切都值得。1940年开始为香港市民供应鲜奶, 至今已坚持了78年。78年鲜奶制造经验的积累与总结,技术迭代进步,产品的质量早已达到国际标准。

三、全程可追溯模式,全程冷链,为鲜奶保驾护航

工厂建立SAP企业资源管理系统,在生产、贮存、销售各个流通环节对产品实行监控,奶源供给可记录、流向可跟踪、储存信息可查询。配备专业的冷藏车,使用现代化电子设备,每部冷藏车均安装GPS系统和在线控温系统,实时控温,保证鲜奶运输环节不掉链。

一杯出色的花式咖啡,是追求牛奶与咖啡的完美融合。奶泡的起泡、持久性、与稳定性以及牛奶的风味需要达到艺术的平衡。维记鲜奶坚持选用符合出口标准的生牛乳,采用78年专业的巴氏杀菌工艺,保证牛奶的新鲜,蛋白质和脂肪的含量非常吻合奶泡起泡、稳定、持久性的含量需求。因此,维记鲜奶清爽自然、回味甘甜,在打成奶泡后,奶泡绵密细腻持久,具有丝绒质感,奶香不浓烈,不张扬,能衬托出咖啡的万千风情和高级质感。

比赛设备

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主办方

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广州赛区承办方

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总协办方

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特别鸣谢赞助商

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电话:020-31121716 | 020-85645912 | 020-85645913

观众预登记:http://www.hosfair.com/gzfw/ydj.htm

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