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HOSFAIR广州国际酒店用品展为你趣说鸡尾酒来源
Wendy / 2017-08-29 10:30:29

鸡尾酒的起源可谓是众说纷纭,虽确切来源已难以考究,但作为故事来看,还是十分有趣的。

苏轼的“雪堂义樽”,似乎是最早的鸡尾酒?

我国古代文豪大多好酒,从《诗经》中关于酒的描述就有44首便略见一斑。苏轼,这位北宋的文学家、书法家、画家,自然也好这杯中之物,而他的仰慕者们投其所好,自然是给他送去了不少美酒。

可是造化弄人,苏轼这位爱酒之人的酒量却很浅,《书东皋子传后》中就有写到“饮酒终日,不过五合”,换成现在的话来说就是“一天喝的酒不超过300毫升”相当于现在一罐啤酒的量。那么问题来了,这么多仰慕者送来的酒却喝不完,爱酒的他又舍不得把剩下的酒卖掉,但是到了夏天又很容易变质,那怎么办?

当年苏轼的做法是,把所有的酒统统倒入一个大缸里用黄泥密封好,待有宾客到来的时候再从缸里舀酒待客。因为那个大酒缸就放在其名为“雪堂”画满雪景的房间里,于是“雪堂义樽”就这么出现了。混合了不同酒的“雪堂义樽”,不正像今天的鸡尾酒吗?倘若当时苏轼也拔一根鸡尾把酒搅一搅,那就是“名副其实”的鸡尾酒了。

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鸡尾酒是急中生智下的产物?

这一个说法流传比较广,据说是美国独立战争时,纽约州一个小酒馆突然来了许多军官要喝酒,但当时店里各种酒都不多了。其中一个女侍应贝特西·弗拉纳根急中生智,把所有剩下的酒都倒在一起,并随手拔了一根鸡尾毛来搅拌。那些军官喝了连声叫好却喝不出是什么酒,问到贝特西,她随口说“鸡尾酒”。一个军官可能是喝到了好酒太高兴了,大喊“鸡尾酒万岁!”。于是这种混合了各种酒的鸡尾酒开始流传于世界各地,到后来更是加入各种新花样,成为了现在的鸡尾酒。

 

伙计收拾剩酒时的突发奇想?

宴会后的酒桌上有各种剩下1/2、1/3、1/5的酒,伙计收拾的时候把它们混合在一起,突发奇想要尝一下,没想到这样混合比单一的酒更好喝。于是他用更多的比例去混合各种的酒,并分给大家喝,大家品尝过后都给出很高的评价,于是这种混合各种酒的方法就流传了下来并演变成今天的鸡尾酒。至于为什么不叫“伙计酒”而称为“鸡尾酒”就不得而知了。

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鸡尾酒来源于药店?

据说一位叫彼列斯哥的人在1775年移居到美国纽约阿连治并在闹市中心开了个药店,主要制作和售卖各种精制的药酒。可能是为了让药性更好,也可能是为了让药酒更好入口,他把鸡蛋调到药酒中出售,没想到大受欢迎,从此生意蒸蒸日上。而当时阿连治的人多说法语,他们把这种调入了鸡蛋的药酒称为“科克车”,后来衍生为“鸡尾” 的意思,从此混合酒就称为鸡尾酒。

鸡尾酒来源于一个好父亲和好岳父?

19世纪美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店,人称克氏三绝,不是他人做事有多“绝”,而是他自称养有最厉害的大雄鸡,酿有最好的酒和生了一个最美的女儿艾恩米莉。一个镇上的船员名叫阿金鲁思的年轻男子,由于每天都到酒店光顾,与艾恩米莉日久生情堕入爱河。克里福德知道这个小伙子做事踏实,心里也很满意这个“准女婿”,但他为了女儿幸福还是故考验他“小伙子,你想吃天鹅肉?给你个条件吧,你赶快努力当个船长。”这个小伙子不断努力果然没负克利福德所望,几年后当上了船长并与艾恩米莉成婚。婚礼上克里福德把最好的酒拿出来调合成“绝代美酒”并在上面放上雄鸡尾羽做装饰,高呼“鸡尾酒万岁!”。从此鸡尾酒就流传了开来。

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鸡尾酒来源于酒店店主小姐的咒骂?

相传美国独立战争时期,华盛顿军队中的一些军官很爱到一家由爱尔兰姑娘开的酒店喝一种叫“布来索”的混合兴奋饮料,并拿这位店主姑娘拜托斯比喻成小母鸡取乐。店主姑娘忍无可忍,便在军官们要喝的“布莱索”里放入一根公鸡尾巴的毛,代以咒骂他们是公鸡尾巴,可没想到的是军官们非但不认为他们被骂了,反而觉得加入了鸡尾巴毛的“布莱索”很漂亮,还有人喊“鸡尾万岁”。于是这个混合饮料“布莱索”就发展成了后来的鸡尾酒了

鸡尾酒的“鸡尾”其实是树枝?

传说有一位英国船员在犹加敦半岛的坎尔杰镇停留的时候到当地的酒吧里喝酒,发现楼台内一个少年用树枝搅和的混合酒非常香醇。这位船员觉得这等美酒是有生以来从未品尝过的,便好奇问这位少年这种酒的名字。少年以为他问的是树枝的名称,便说这是“可拉捷·卡杰”,这个词在西班牙语里就是“鸡尾巴” 的意思,船员听了却误以为这就是“鸡尾巴酒”。从此混合的酒便有了“鸡尾酒”的名称。

这些故事都为鸡尾酒的来源蒙上了一层神秘的面纱,可能其中一个就是真正鸡尾酒来源,也可能所有的故事都不是故事而是历史并流传下来而演变成今天各种各样的鸡尾酒。不论如何,现在我有酒,接下来,换你来讲故事。

 

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